La Federación Madrileña de Detallistas de la Carne es la organización sectorial representativa del Comercio Minorista de la Carne en la Comunidad de Madrid, estando constituida exclusivamente por PYMES, mayoritariamente microempresas, siendo por tanto el campo de la Carnicerías y Charcuterías minoristas el sector donde nuestro Centro de Difusión de la Innovación viene desarrollando su actividad desde noviembre de 2002, sin haber interrumpido sus funciones desde entonces.

Los objetivos del CDI de Fedecarne son los de aumentar la competitividad del sector minorista de la carne en la Comunidad de Madrid, así como la difusión entre las empresas de nuestro sector de la cultura de la Innovación Tecnológica y de las comunicaciones dentro de su campo de actividad, como medio de mejora de la calidad de sus productos y servicios, de garantizar la Seguridad Alimentaria de nuestros consumidores y de la mejora medioambiental de nuestro entorno.

Actividad del CDI

• La difusión y asesoramiento entre nuestros asociados de los programas de ayuda que, en materia de innovación tecnológica, se ejecuten desde las distintas administraciones públicas.
• La promoción de la innovación y nuevas tecnologías entre las empresas de nuestro sector.
• El asesoramiento a aquellas empresas asociadas que hayan implantado o vayan a implantar nuevas tecnologías e innovaciones.
• Difundir, a través de medios publicitarios, foros o reuniones, información y formación a las empresarios y trabajadores de nuestro sector sobre innovación y nuevas tecnologías dentro de nuestro campo de actividad.
• Transmitir a nuestros asociados toda la información que nos llegue de nuestras asociaciones nacionales y europeas (CEDECARNE, CIBC) en materia de tecnologías, programas de innovación, etc.

Servicios

Informar y asesorar gratuitamente a las Pymes de nuestro sector sobre:

• Soluciones tecnológicas en los establecimientos (Informática, Internet, páginas web, comercio electrónico)
• Ayudas y subvenciones para las Pymes.
• Implantación de sistemas de mejora de la calidad (normas ISO)
• Implantación de sistemas de gestión integral, trazabilidad y etiquetado, gestión de residuos...
• Cursos de Formación en innovación y nuevas tecnologías.
• Sistemas innovadores de conservación de la carne.

Objetivos

Dar respuesta a las demandas y necesidades de información de las empresas de nuestro sector sobre innovación, nuevas tecnologías, calidad y medio ambiente.

Servir de impulso para la modernización, desarrollo y mejora de la competitividad de las empresas de nuestro sector, promoviendo estudios, aplicaciones y proyectos que conlleven la implantación de:

Difundir información y formación sobre innovación y nuevas tecnologías en nuestro sector mediante jornadas, mesas redondas y boletín del CDI de Fedecarne.

Proyectos

• Seminario 16 de Junio: "Centrales de Compra" - Ver
• 9 de Junio: Jornada "CÁRNICOS FUNCIONALES" - Ver
• CREACIÓN DE PAGINAS WEB E IMPLANTACIÓN DE COMERCIO ELECTRÓNICO - Ver
• DETERMINACIÓN DE CONTROLES MICROBIOLÓGICOS - Ver
• PRESENTACIÓN DE PATENTES - Ver
• CURSO DE FISCALIDAD - Ver
• Sistema de Gestión Integral Informatizado
• Central de Compras y Comercio electrónico
• Marca de Calidad Certificada de Carne de Vacuno
• Métodos Innovadores de Conservación de la Carne
• Implantación de Sistemas de Mejora de la Calidad
• Sistema de Gestión de Residuos de Carnicería